文章编号：136643 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-22 07:57:54 / 浏览：次

🍃竹荪炒肉片，营养又美味😋

🌱竹荪，这个富含营养的美味食材，你是否已经尝试过它的魅力呢？今天，就让我带你走进竹荪的世界，了解它如何成为餐桌上的璀璨明珠。🎉

✨营养成分与功效：

竹荪，又称竹参、竹笋，被誉为“菌中皇后”。它富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分。具有减肥健身、美容养颜、降低胆固醇、预防心血管疾病等多种功效哦。💪

🍲所需材料：

1. 竹荪干

2. 瘦肉（如猪肉、鸡肉均可）

3. 大蒜

4. 姜

5. 青红椒

6. 盐、胡椒粉、食用油

📝制作步骤：

1️⃣ 提前将竹荪干泡发，去除杂质，清洗干净后沥干水分备用。

2️⃣ 将瘦猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

3️⃣ 大蒜切片，姜切丝，青红椒切段备用。

4️⃣ 热锅冷油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，炒至肉片出油后捞出备用。

5️⃣ 锅中加入适量的食用油，放入大蒜片和姜丝爆香。

6️⃣ 放入泡发好的竹荪和青红椒段，翻炒均匀。

7️⃣ 加入炒好的肉片，调入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可出锅装盘。

💡小贴士：

1. 竹荪的泡发时间要适中，过长会导致口感变硬，过短则不易充分吸收水分，影响口感。

2. 肉片在炒制过程中不要炒得过老，否则口感会更加粗糙。

3. 可以根据个人口味加入一些其他香料，如辣椒、花椒等，增加风味。

👩‍🍳烹饪小技巧：

1. 竹荪含有大量的纤维素，不易消化，脾胃虚寒者和腹泻者不宜多食。

2. 炒制蔬菜时，可以先用开水焯一下，去除部分苦味和涩味，使炒出来的菜肴更加鲜嫩可口。

3. 制作竹荪菜品时，可以适当添加一些辅助食材，如鸡蛋、豆腐等，使口感更加丰富多样。

🌱总结：

竹荪凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人都喜爱的美味佳肴。只要掌握好泡发和烹饪技巧，你也可以轻松在家制作出这道营养丰富的美食。下次当你准备好食材，想要为家人和朋友做一顿美味佳肴时，不妨试试这道竹荪炒肉片吧！👨‍🍳👨‍👩‍👧‍👦

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